品種

ひとくちに枝豆と言っても、他の作物同様、本当にたくさんの品種があります。ここではその一部、主に秋田県北部で栽培されているものを紹介します。
面白い名前のものもありますね。

品種名 収穫時期 特徴
グリーン７５  早い  早い時期に収穫できます。育てやすく鞘が大きい、人気のある豆です。
サッポロミドリ  早い  丈夫で大きく、枝豆らしい味わいで長く人気のある豆です。
湯上がり娘  やや早い  香りと甘みが素晴らしい豆です。
晩酌５号  やや早い  茶豆の一種ですが、甘みと香りは茶豆のなかでもトップクラスです。
晩酌  中間  茶豆の一種です。甘みと香りが非常に優れています。
あきた香り五葉  やや遅い  秋田の伝統野菜「五葉豆」の子孫で、おいしく、特に香りに優れています。
錦秋  やや遅い  緑色が美しく、おいしく、冷凍にも最適です。
あきたほのか  遅い  秋田オリジナルで、大ぶりで香りが良く、味が濃い枝豆です。